Ingredienti per 4 persone
12 paccheri rigati Pasta Vera
100 gr di caciotta fresca
una manciata di rucola
olio q.b
sale q.b
porro q.b
olio per friggere
Procedimento
Tagliamo a tocchetti la caciotta e la sminuzziamo in un mixer , mettiamo in una ciotola. Prendiamo la rucola , la laviamo e facciamo un pesto frullandola e aggiungendo un cucchiaio di olio e un pizzico di sale . Amalgamiamo la rucola con la caciotta. Tagliamo a striscioline sottili una foglia di porro , infariniamo e friggiamo velocemente. Lessiamo la pasta , la riempiamo con [...leggi]
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