Il curry è una delle miscele di spezie più conosciute nel mondo,
originario dell’India, il nome originale è "masala"
fu importato in Europa dagli inglesi e deve il suo nome occidentale alla parola cari una salsa di pomodoro del Tamil
composto da spezie nella versione classica: cumino,cannella, chiodi di garofano, coriandolo, fieno greco,cardamomo, noce moscata, pepe nero, peperoncino e zenzero e curcuma che gli dona il particolare colore giallo ocra
queste vengono tostate e pestate a mortaio per essere ridotte in polvere
ha un gusto tende [...leggi]
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