un classico della cucina romana che penso conoscano tutti, ma io ve lo propongo ugualmente per quei pochi che non l'hanno mai gustato ...
ingredienti
16 fiori di zucca
16 alici sott'olio
1 mozzarella
1 albume e 100 gr farina 00 per la pastella
sale
olio per friggere (soia/girasole)
procediamo
prepariamo puliti nostri fiori togliendone il pistillo che potrebbe risultare amarognolo,
li farciamo con delle striscioline di mozzarella e un'alice
quindi li immergiamo nella pastella che [...leggi]
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