Gnocchi di castagne di Montella IGP con burro, noci, salvia e alici
Dal sapore tendente al dolce, questi gnocchi hanno nell'impasto una percentuale di farina di castagne igp di Montella per un inusuale ma gustoso primo piatto.
Per condirli ho scelto pochi ingredienti: alici sott'olio, noci tritate e salvia.
Ingredienti per due porzioni medie di gnocchi di castagne :
120 farina 00
80 farina castagne (per me dell'Azienda Agricola Malerba)
100 latte
150 acqua
sale
per condire:
un paio di filetti alici sot [...leggi]
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