Quando pubblico un nuovo post di solito è perché ho cucinato o ricucinato qualcosa che amo.
Stavolta devo ringraziare chi ha partecipato al mio corso "A pranzo da nonna", dove ci siamo fatti una tradizionale mangiata della domenica dauna.
Abbiamo preparato il benedetto (classico antipasto pasquale), le pettole, le cime saltate, i troccoli e appunto, il ragù pugliese con le braciole (che a Foggia non sono costolette di maiale ma involtini), l'agnello e la salsiccia.
Ingredienti per sei:
Il sugoLe carniLe braciole (inv [...leggi]
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