Funghi bourghignon

dal 14 October 2024 su sciroppodimirtilliepiccoliequilibri.blogspot.com/

Da tempo che volevo provare i Funghi Bourguignon, vale a dire un adattamento vegetariano del classico piatto di carne francese Bouef Bourguignon. Ho utilizzato dei funghi champignon, ma con dei funghi portobello o meglio ancora dei porcini sarà ancora più buono.

Ingredienti:500 g di funghi champignon o funghi portobello200 g di cipolle borettane4 carote medie 1 spicchi d'aglio2 foglie di allorotimo frescorosmarino fresco 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro2 cucchiaini di amido di mais200 ml di  vino rosso corposo 200 ml di brodo vegetalesale pepe nero [...leggi]

tags : funghi carote salsa brodo mais sala mescola vergine cottura champignon
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