In questa risaia biologica la pacciamatura naturale di loietto (fieno), è talmente fitta da aver impedito in alcuni punti al riso di emergere. La grande massa di erba sommersa apporta al riso tutti i nutrienti di cui ha bisogno e le piante moltiplicano il gran misura i propri culmi in quella fase fenologica straordinaria che è l’ accestimento.
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