Mont Blanc Pugliese

dal 27 April 2017 su www.lucianopignataro.it

Le orecchiette al monte bianco sono uno dei miei piatti preferiti, e qui le mie origini pugliesi giocano di sicuro un ruolo fondamentale. Ho voluto reinterpretare il piatto declinandolo esteticamente nel quasi omonimo e celebre dolce, il mont blanc. La versione originale prevede una cupola di orecchiette condite con un sugo di pomodoro ricoperte poi […]

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tags : pugliese sugo monte bianco orecchiette
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