Calamaro ripieno di vermicelli |Pomorosso d’autore

dal 22 March 2017 su www.lucianopignataro.it

Un classicissimo calamaro ripieno alla farcia cui classica con olive, capperi e pane ho aggiunto la pasta e un cucchiaio di pomodoro in conserva. Il pane è quello grattugiato, cattura gli umori e i sapori del ripieno senza disperderli. Non ho cotto i calamari in umido ma li ho arrostiti: ho preparato della semplicissima salsa […]

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tags : olive salsa capperi
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