« … Bianca sul suo colle argilloso la piccola città silente, sovrana coronatrice del vasto paesaggio tra i fiumi Basento e Cavone, svetta da vie tortuose e chiare. Il sole indugia in lunghi ozii meridiani fra le ospitali case basse e cuspidate, sullo sfondo delle montagne gibbose orlate di agavi aguzze, di secolari ulivi e di fichi d’india… »
(Concetto Valente)
Pisticci (Basilicata)
Ingredienti
1 kg. di fichi d’india freschissimi molto carnosi, uova, olio e.v. di oliva, mollica di pane, sale o zucchero o miele.
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