Ingredienti
Per 4 persone
Per le tagliatelle
300 gr. di faria di castagne¹, 200 gr. di faria bianca 0, sale e acqua tiepida q.b.
Per il sugo
100 gr. di salsiccia toscana, 150 gr. di polpa di manzo tritata, 1 cipolla, 200 gr. di polpa di pomodoro, vino rosso (lo stesso che servirete in abbinamento), rosmarino, olio e.v.o., sale.
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