Zuppetta di funghi. Potrebbe chiamarsi anche crema perchè passando i funghi al minipimer ho ottenuto un brodo denso come una crema profumata e gustosissima… Ho usato funghi porcini secchi delle Langhe, portati da Alba durante una breve vacanza e qualche champignon. Prezzemolo tritato a completare e croccanti crostini per accompagnare….
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