Questa è una ricetta che non facevo da un po'. L'ho riprovata con alcune modifiche per un test che mi serviva fare e me ne ha confermato la validità.
Può essere un'idea anche per la cena della vigilia o per una cenetta a due, veloci e di effetto (oltre che buoni)
per la pasta:
360 g farina
40 g semola rimacinata
4 uova
1 cucchiaio olio
1 punta di cucchiaino di sale (facoltativo)
per il ripieno:
200 g stracchino
200 g robiola
50 g parmigiano
1 uovo piccolo
sale e pepe
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