La frittura fa sempre gola a tutti, soprattutto quando si usano verdure e pesce fresco, e una pastella leggera e fragrante. In realtà, la pastella è proprio ciò che potrebbe fare la differenza tra un fritto misto in pastella alla birra da ristorante stellato e un risultato scadente.
Esistono tanti modi per preparare la pastella. Alcuni prevedono solo l’uso di acqua frizzante e farina, altri aggiungono maizena e olio, tuttavia, uno dei metodi che preferiamo è quello che include la birra.
L’aroma e la frizzantezza della birra si sposa bene con pesce e verdure, aiutando a s [...leggi]
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