Sfoglia di ricotta e zucchine
INGREDIENTI
3 zucchine
300 gr di ricotta
100 gr di pecorino o parmigiano - 100 gr di pancetta a dadini - 150g prosciutto cotto ( a fette)
2 Uova
Sale q.b.
400 gr di pasta sfoglia
Pepe: q.b.
PREPARAZIONE: Lavate le zucchine e tagliatele a fettine sottili (tonde). Friggerle leggerente in una padella con un po di olio. Metterle su carta assorbente, una spolverata di sale fino e far raffreddare.
In una terrina mescolare la ricotta, il pecorino ( o parmigiano)grattugiato [...leggi]
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