Alternativa autunnale ai dehors estivi cercasi, allora sotto con i doppi turni nei bar e al ristorante. C’è perfino chi ipotizza i tavoli con cronometro a vista (sul serio).
Del resto –si dice– gli imprenditori della ristorazione dovranno pur sopravvivere in attesa che il rischio di contagio da coronavirus sia passato. Allora, dopo averlo fatto con lo spazio, diamogli facoltà di dilatare il tempo.
L’idea è stata rilanciata sul Corriere Torino da Luca Iaccarino, folletto della critica gastronomica.
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