Roma. Estate fresca da Cristina Bowerman con piatti che sanno di mare

dal 20 June 2013 su www.scattidigusto.it

Trastevere. Meta di tanti turisti stranieri. E una grande quota parte di quelli gourmet deve scegliere il Glass Hostaria anche con il caldo conclamato. L’architettura ancora avanti nonostante i 9 anni trascorsi dall’apertura attira oltre alla stella Michelin. E alla cucina di Cristina Bowerman, ovvio. Seduto nel piccolissimo dehors per un aperitivo di passaggio in zona, viene facile il confronto con l’altra architettura di Andrea Lupacchini, il Romeo. Due sberle al conformismo del topos tipico e soluzioni di design che hanno rimodulato il concetto di ristora [...leggi]

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