Appunti di cucina. Rosanna Marziale dal mejor di Alicante

dal 11 November 2010 su www.scattidigusto.it

Non sono riuscito ad incontrare Rosanna Marziale quando ci siamo fermati a pranzare al suo ristorante, Le Colonne a Caserta, perché la chef doveva partire alla volta di Alicante per prendere parte al congresso Lo mejor de la gastronomia. Due giorni, lunedì 8 e martedì 9 novembre, questa volta solo per ascoltare i colleghi che si alternavano in “cattedra” (l’anno scorso Rosanna aveva presentato Biancadolio, aperitivo in MP3, che è nella sua carta). Le ho chiesto 2 note telegrafiche dal suo osservatorio e ve le giro. (V.P.)

Da ormai otto anni seguo il [...leggi]

tags : cantina reale sala francese ristorante alicante gastronomia
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