Leonardo Di Vincenzo è oramai nel gotha dei birrai italiani. Ho avuto di modo di conoscerlo quasi 8 anni fa e avendolo visto crescere, professionalmente, è con grande piacere che parlo di lui e delle sue birre.
Leonardo, romano, nasce nel 1976, e la sua passione per le birre inizia nel 1999, attraverso l’homebrewing. Un appassionato duro, subito iscritto alla parte non professionista di Unionbirrai. Si laurea in Scienze Biologiche alla Sapienza di Roma e successivamente si specializza, con un dottorato, in scienze biochimiche. Nel 2001 conosce in una degustazione, da [...leggi]
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