- I vini sono come le donne: differenti, misteriosi e volubili. Ed ogni vino, come una donna, va preso. Comincia sempre col rifiutarsi, con garbo o villania a seconda del temperamento, e si concede solo a chi aspira alla sua anima oltre che al corpo. Apparterrà a colui che lo sa scoprire con delicatezza -
Con questa citazione concludevo il mio breve resoconto del Vinitaly 2010, in questo post. Oggi decido di riprenderlo da lì. Lo stesso Vinitaly, un anno dopo.
Comincio con una premessa, questa volta.
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