Quelli che mangiano le balene

dal 1 April 2015 su www.papilleclandestine.it

Quasi certo di poter incorrere in critiche e osservazioni, affronto un tema controverso. La caccia alla balena. La maggior parte dei paesi del mondo l’ha bandita, altri continuano a pescare i cetacei: lo fa anche la Norvegia, una delle nazioni più moderne e avanzate del mondo. Tralasciando le questioni di ordine morale, che non mi appassionano, almeno in questo campo, vorrei parlarne dal punto di vista gastronomico!

Ritorno, come ho già fatto, a parlare del favoloso mercato del pesce di Be [...leggi]

tags : panino parma salmone bresaola selvaggina affumicata
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