Siamo al Ristorante Il Girasole di Roma, trattoria poco invitante e molto autentica di cui vi parliamo in questa recensione.
Nei miei racconti di ristoranti parlo spesso della ricerca della trattoria perfetta. Ma quali sono le caratteristiche che quest’idea iperuranica dovrebbe avere, almeno nella mia testa? Non è facile riassumerle, ma proveremo.
[disclaimer: segue è una lunga prefazione teorica sulle caratteristiche teoriche della “trattoria perfetta”. Se non vi interessa la filosofia delle trattorie, oppure [...leggi]
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