Il nuovo Noma di Renè Redzepi, rifatto da capo nel quartiere di Chiristiania, sempre a Copenhagen, ha finalmente aperto la scorsa settimana.
Ma nel tripudio generale per l’evento tanto atteso, qualcosa è andato storto.
Il giorno dell’apertura doveva essere giovedì 15 febbraio, e però gli 80 clienti che avevano prenotato sei mesi prima, in smaniosa attesa della scadenza, invece che sedersi ai tavoli del nuovo ristorante hanno ricevuto una telefonata non troppo gradita.
[Questo è il nuovo Noma]
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