Brava gente i vegani, certo, un po’ strani.
Da una parte evitano ogni alimento di origine animale nel rispetto dei principi di etica, salvaguardia del pianeta e cura dell’ambiente. Dall’altra, però, restano ancorati agli alimenti che cancellerebbero volentieri dalla terra.
Questo struggente rimpianto è evidente nei nomi dei cibi veg, con un florilegio di “wurstel” di soia o “burger” di quinoa, e pure nella forma. Ma se a wurstel e burger abbiamo fatto il callo, non pensavamo che la fantasia vegana arrivasse persino alle uova.
Perché ai vegani, che hanno f [...leggi]
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30. Stefino BIO – via Petroni 1, Bologna.
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