Perché se chiedi l’aceto al ristorante ti danno solo quello balsamico?

dal 2 February 2017 su www.dissapore.com

Zucchini in carpione, che bontà! Cetriolini croccanti da sgranocchiare godendosi la pungente freschezza? Che delizia!

Bene, ora immaginateveli entrambi, zucchini e cetriolini, inondati non da comune aceto di vino cui eravamo un tempo abituati, ma da scuro, deciso, prepotente aceto balsamico.

Sì, l’aceto balsamico. Quel liquido di colore simile alla salsa di soia e dal gusto dolciastro che, neanche due decine di anni fa era sconosciuto ai più, confinato nell’originaria Emilia, dove impreziosiva con l’aroma deciso e inconfondibile taglieri di formaggi, dolci o anc [...leggi]

tags : soia chili dolci uva dop bosco salsa ristorante naturale lacrima
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