Simone Salvini: se anche i poveri non amano la cucina vegana

dal 26 April 2016 su www.dissapore.com

Fiorentino, 47 anni, laurea in filosofia. Si è specializzato in cucina ayurvedica in India, è stato il principale collaboratore di Pietro Leemann al Joia di Milano, lasciato con una stella Michelin: prima volta assoluta per un ristorante vegetariano.

Ma nessuna nota biografica su Simone Salvini sarebbe completa se non citasse la parodia di Maurizio Crozza, perfetta nel cogliere i tic dei cuochi vegani, capaci di passare dal consueto shampoo etico sulle sofferenze degli animali a quelle provate dalla zucca quando viene tagliata (?!).

Simone Salvini, che proprio grazie a [...leggi]

tags : soia cuoco zucca menu vegana mica vegano ristorante alimentare fagioli
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