La svolta vegetariana del ristorante di Ducasse è una brutta notizia? Aspettate il conto: i soliti 380 euro, bevande escluse

dal 8 September 2014 su www.dissapore.com

Pesce, cereali e verdure. Non é la nuova dieta dell’autunno, ma il manifesto programmatico del maestro Ducasse, uno dei nomi più importanti e conosciuti dell’alta cucina francese che, a pochi giorni dalla riapertura del suo ristorante parigino all’interno del Plaza Athénées, rispolvera la vecchia storia della presa della Bastiglia.

Rinchiusi virtualmente dietro le sbarre non ci sono i prigionieri politici scomodi, ma i tagli di carne classici che “bisogna consumare più eticamente ed equamente”. Tartare e foie gras spariscono dal menu non proprio da T [...leggi]

tags : dieta verdure menu sala ceci filetto bevande ristorante gastronomia piemontese
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