150 anni d’Italia | Crippasta: la pasta è il piatto nazionale anche per Enrico Crippa

dal 14 March 2011 su www.dissapore.com

Enrico Crippa, chef bistellato del Piazza Duomo ad Alba pensa che la pasta sia IL PIATTO che meglio rappresenta l’Italia Unita, così come la festeggeremo a breve. Non lo ha detto apertamente però me lo lascia pensare il fatto che all’italico alimento abbia dedicato un intero menù per l’occasione, ancora disponibile per qualche giorno nel ristorante piemontese.

Se la statistica ci dà la certezza che non tutti gli italiani sceglierebbero la pasta a rappresentanza nazionale, praticamente tutti i ciboamatori italiani, specie quelli afflitti da gastrofanatite [...leggi]

tags : pecorino latte cozze coppia panna alba olive cocco capperi salmone
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