Dimenticarsi le bottiglie in cantina apre degli scenari inusuali: bevi bicchieri a cui non avresti pensato. Non così, per lo meno.
Ad esempio, in una serata ribollente di calura e umidità oltre la soglia di sopravvivenza, la mano tasta i colli delle bottiglie, esplora gli anfratti, si ferma: è un flacone di Lugana vecchio, toh. Anno 2011, per dire, cantina Le Morette, etichetta Benedictus. Che significa i vigneti storici, le piante amate, i grappoli belli. E l’acciaio e il legno.
Avresti scommesso: sul legno, già nel colore. Giallissimo, con riflessi verdolini, dorati, [...leggi]
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