Tutti a dire carbonara, e il canone che si affronta solo pena il pubblico ludibrio.
Guardo nel frigorifero disastrato, terremotato, desertificato da troppi giorni d’assenza. I paccheri sono del Cav.Cocco, le uova sono di gallina, la mortadella è di tipo commerciale, ed ho solo del P.Reggiano 36 mesi, di buon passo ma senza acuti.
Sbatto l’uovo con un po’ di sale e una manciata di formaggio, e metto un cucchiaio d’olio per tenere liquido. Scolo bene i paccheri e li passo nell’uovo.
Impiatto e cospargo con pepe nero e piccole strisciol [...leggi]
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Io preferisco 2/3 malibu e 1/3 cola, altrimenti non mi fa né caldo né freddo… e non si sente il cocco. **
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Paccheri al salmone con formaggio Squacquerone
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