A Parma ho mangiato al Gustibus brasilis. La location è il quartiere Oltretorrente. Il locale non vuole essere un ristorante, infatti presenta qualche tavolo a disposizione di chi volesse comunque appoggiarsi, ma vuole dare spazio alla gastronomia d’asporto e all’organizzazione di catering personalizzati, per ogni evento. La particolarità di questo fast/slow food brasiliano è proprio l’angolo dove nasce, che da la possibilità di eludere i classici tortelli, crudo e parmigiano, a favore di una parentesi sensoriale che trasporta diretti a San Paolo.
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