INGREDIENTI per 6 persone
- 540 g di tonno sott’olio
- 3 patate
- 1 cipolla piccola
- 100 g di code di gambero
- 4 cetrioli sott’aceto
- 2 albumi
- 30 g di burro
- sale, pepe
PREPARAZIONE
Lessa le patate in acqua salata per 20 minuti, poi sbucciale e schiacciale. Raccogli la purea in una ciotola, regola con il sale e il pepe.
In una casseruola porta a bollore 200 ml di acqua, tuffa le code di gambero e cuoci per 2 minuti; scolale e puliscile con cura.
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