Lo so che non è sempre facile, ma se posso cerco di non gettare le cose commestibili.
Ieri ho cucinato il cavolfiore e mi sono avanzate le foglie, le grosse coste e il torsolo.
Li ho già usati altre volte perché se tritati bene possono servire per un'ottima zuppa con l'aggiunta naturalmente di qualche altro ingrediente.
Se non piace una zuppa grossolana come piace a noi, è possibile frullare tutto ad alta velocità ed avrete una meravigliosa vellutata.
Questa fa parte delle zuppe di riciclo, nel senso che è l'idea base da cui partire aggiungendo poi altri [...leggi]
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