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Oggi ti propongo una ricetta sfiziosissima e molto facile che sfrutta la dolcezza e delicatezza del topinambur: sfoglia con topinambur e mozzarella al profumo di salvia. Gli ingredienti da avere [...]
Per salvare la cena non c’è niente di meglio che questa pizza rustica facile, veloce e sfiziosa. Basta metterci gli avanti in frigo, così da risparmiare: ecco la ricetta. I rustici sono [...]
Tokyo, Rio de Janeiro, Madrid, New York, Milano, Napoli e Londra saranno le città protagoniste delle cerimonie di premiazione di 50 Top Pizza 2025. A queste si aggiungono quattro tappe della [...]
6 appuntamenti, 7 pizzaioli e altrettante pizze per provare a delineare il futuro della pizza secondo il tema che ha guidato gli interventi a Identità Golose 2025. Lo spazio della pizza ha [...]
La pizza in teglia alta e soffice, che non richiede impastatrice ed è alla portata di tutti. Senza un impasto complicato e pronta in meno di un’ora, è una ricetta facile e pratica per fare [...]
di Antonella Amodio Il 26 febbraio si festeggia il pistacchio, il piccolo e prezioso frutto, noto per il suo sapore versatile e persistente, che ha un posto d’onore nella cucina italiana. [...]
Nessun problema a digerire se farai questa bevanda facile, gustosa e dissetante: lasciala in frigo e bevila quando vuoi, vedrai che effetti miracolosi! Se qualcuno soffre di digestione solo [...]
La pizzeria La Bolla a Caserta è la prova che la pizza è un universo parallelo di curiosità e di scoperta. Proprio come una bolla, si può spiare al suo interno ma solo assaggiando se ne può [...]
Fratelli La Bufala, Napoli Via Medina, 18 Telefono: 081 551 0470 di Antonella Amodio Preparazione dell’impasto Ingredienti: – 1 kg di mix di farina Fratelli La Bufala – 680 ml di [...]
La scarola, conosciuta anche come indivia scarola, è un ortaggio a foglia verde che appartiene alla famiglia delle Asteraceae. È una varietà di cicoria, caratterizzata da foglie larghe, [...]
L’idea sotto i riflettori per l’edizione 2025 è “Ripartiamo dagli odori” , un esercizio di analisi intorno all’olfatto, alle sue caratteristiche e alle implicazioni nel mondo della [...]
Da spadellare ad ammaccare e conciare il passo non è proprio breve. Antonio Della Volpe lo sa, ma la sua pizzeria La Vita è Bella lo è (bella) anche per questo. A Casal di Principe (CE), [...]
L'Uramaky fusion pizza di Manuel Maiorano , Pizza d'Autore, Pizza d'Autore © 2021 Sanpellegrino
La ricetta della pizza alla puttanesca di Giovanni Santarpia, Pizza d'Autore, 50 Top Pizza © 2021 Sanpellegrino
Ci sono pietanze così saporite e versatili che si adattano perfettamente sia al pranzo che alla cena e perfino ad uno spuntino: le focaccine di zucca non deludono mai e fanno impazzire anche i [...]
Ecco come preparare il calzone all’amatriciana, un piatto unico semplice e gustoso con cui preparare una cenetta speciale da condividere con gli amici o in famiglia. Se anche voi amata la [...]
Per molti di noi il sabato sera la pizza è d’obbligo: con questa ricetta non sbaglio mai, la cucino direttamente in padella. Non c’è dieta che tenga: quando arriva il fine settimana una [...]
di Antonella Amodio La papaccella napoletana è una varietà di peperone corto che rappresenta un autentico tesoro della biodiversità agricola della Campania. Riconosciuta come Presidio Slow [...]
A Milano sul palco di Identità di Pizza 2025, spin off di Identità Golose, per Diego Vitagliano è la prima volta. L’emozione per un nuovo traguardo da relatore al congresso gastronomico [...]
Non posso proprio rinunciare alla pizza in teglia, stavolta però la faccio alla romana: bella croccantina e sfiziosa come piace a me. Nel week end non si può proprio fare a meno di preparare [...]
La parmigiana del sabato sera non la facciamo classica di melanzane, ma in una versione ancora più golosa e dall’aspetto croccante: persino in friggitrice ad aria, tutto pronto in pochi [...]
Squilli di tromba e rulli di tamburi – la quarta edizione di Pizza Bit Competition is on the way. L’adunata, come di consueto, è rivolta ai pizzaioli professionisti dello Stivale: in palio [...]
Buona la pasta fresca, impastata con tanto amore ma non sempre abbiamo il tempo: a volte la fretta ci corre dietro, soprattutto se i nostri figli stanno per tornare da scuola super affamati. Con [...]
Corrado Di Marco, l’imprenditore e ricercatore che ha inventato la pinsa romana, compie 80 anni. E in occasione di questo importante anniversario prende il via una serie di iniziative che [...]
Il 4 marzo segna l’arrivo di Tegamino’s a Milano, una nuova pizzeria che porta in città l’autentica pizza al tegamino, realizzata con ingredienti di prima scelta e un inconfondibile [...]
