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È stato talmente scritto tanto di certi grandi ristoranti italiani che già ci si aspetta come sarà il pranzo, tutto a discapito dell’effetto wow che invece dovrebbe esserci ancora prima di [...]
Diciamocelo, uno che di cognome fa Delfino, poteva fare altro, nella vita, se non lo chef in un ristorante che serve prevalentemente pesce? Quindi, oggi ti racconterò di ieri – sembra [...]
Cosa fare quando l’insalata appassisce e magari non è più il massimo per farci un’insalata? E se poi avanzano anche passata di pomodoro e croste del formaggio cosa farne? La mia sfida di [...]
Ed eccoci all'ultimo capitolo di questa mini saga sulla curcuma fresca. Vi ho stupito? Non vi aspettavate il dolce vero? E invece eccovi questo crème caramel di un bel giallo dorato e dal [...]
Si possono trovare tanti motivi per scegliere l’Hotel San Girolamo di Vercurago come meta dove trascorrere qualche giorno quando si ha bisogno di staccare la mente dalle difficoltà quotidiane [...]
Si è conclusa oggi la tre giorni di Identità Golose, il congresso dedicato al mondo del food, che si è svolto a Milano.In queste giornate mi è tornata spesso alla mente una domanda che mi [...]
BAGNA CÀUDAOrtodossa, Eretica e Fàussa (senza aglio).Ho visto Bagna Càuda scritto in tutti modi quella corretta è questa senza accenti strani, virgolette, puntini ecc...e anche se in [...]
L'aspetto non è gran che,non ho mai tempo e pazienza (abilità?) per fare dei bei dolci,ma il sapore e buono e la ricetta merita di essere conservata nel mio [...]
Io preferisco chiamarlo coniglio al limone ma si potrebbe chiamare anche coniglio in gremolada (la gremolada è un trito di prezzemolo e scorza di limone) comunque si chiami questa ricetta è [...]
Nel bel mezzo della frenesia rumorosa di un aeroporto, quanti vorrebbero trovare una nicchia tranquilla in cui rifugiarsi? Al Michelangelo Restaurant di Linate le caratteristiche ci sono tutte. [...]
Le olive all’ascolana, tipiche della città di Ascoli, fanno parte del patrimonio gastronomico italiano e vengono apprezzate su tutta la Penisola. Dal 2005 le olive ascolane del Piceno, [...]
Qualche sera fa ho cenato con gli amici di Slow Food all'agriturismo Casa Villara. Ero certa che sarei stata benissimo, perché Giovanna è veramente una cuoca fantastica, la sua [...]
Mattonella mimosa alla crema pasticceraIngredienti:1 Torta O'Mamma choco Freddi1 Dolcetto Apricot cream Freddi200 ml panna montata2 tuorli250 ml latte1/2 fialetta aroma vaniglia60 gr [...]
Riparto da qui, dopo un periodo di pausa dai fornelli, dalla macchina fotografica e dal blog..riparto da un dolce mangiato venerdì scorso nel mio ristorante preferito che ho deciso di rifare [...]
Questo è un quiz.Di quelli vintage ,un pò Lascia e RaddoppiaDue le differenze:non c'è una risposta esatta e non vincete gettoni d'oro.Una fetta di torta come premio per la partecipazione.La [...]
Lo stinco di maiale è uno dei comfort food che preferisco: gustoso e saporito, si adatta a molti contorni e può essere considerato un piatto unico, se accompagnato da patate arrostite o da [...]
Carrie Bradshaw (Sarah Jessica Parker) a Miranda Hobbes (Cynthia Nixon): "Riderò mai di nuovo?" "Certo!" "Quando?" "Quando una cosa sarà molto molto buffa!" dal film Sex and the city, [...]
Oggi, un dolce morbido, cremoso, avvolgente, ma soprattutto golosissimo! Questi piccoli parfait al cioccolato bianco e ricciarelli sono stati una sorta di esperimento. Dopo essermi innamorata [...]
Buongiorno.. ahimè ancora niente primavera.. almeno fino a metà settimana!!! Temperature basse.. pioggia.. umidità.. insomma tutto ciò che non sopporto! ma.. dal prossimo fine settimana... [...]
È sinonimo di “comfort food” ma anche di leggerezza, perché se preparata senza l’utilizzo di grassi diventa l’alimento ideale per una dieta. La vellutata nel linguaggio comune è una [...]
Premessa. Mi piacciono molto i carciofi. Visto che siamo ancora nella stagione giusta, continuo a comprarne in gran quantità. Stavolta li ho utilizzati per preparare un risotto, ma se [...]
Un week end da paura, senza fermarmi per 5 minuti, ma in cui comunque ho trovato il tempo per fare una torta per il mio lui colpito dai mali di stagione.Ecco un giorno perfetto per desiderare [...]
Il mese di febbraio è volato come un colibrì, coloratissimo, impegnatissimo, battendo le ali in modo impercettibile. Ed eccoci già a marzo, a pochi giorni dal mio compleanno, con alle spalle [...]
La calorosa accoglienza del pubblico di gourmet milanesi all’apertura di questo locale, pochi anni fa, è stata poi seguita da un crescendo di entusiasmo che ha reso la Langosteria 10 un punto [...]
