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La pizza in teglia con burrata e carciofi è una versione della pizza tonda classica cotta nella teglia per aumentare il calore sulla base e sfruttare al massimo le potenzialità del forno di [...]
Per la baguette con manzo gallese e scalogni caramellati si può scegliere la via facile o la via difficile. La via difficile, come sempre, è quella che dà maggiori soddisfazioni e consiste [...]
Nei paesi anglosassoni anche il pane comune e in Germania come alternativa alla soda caustica per preparare i bretzel (molto irritante anche se in forno perde la sua causticita’). Il [...]
Perché regalare al proprio partner il solito mazzo di fiori, la solita lettera d’amore. Basta con queste cose scontate, regalatevi una bella teglia di zeppole con la nutella perché [...]
La pizza di Bonci è come una persona amata, quando pensi che non possa più sorprenderti lo fa. Gabriele Bonci ha trasformato la pizza tradizionale in un cibo gourmet. Da condire [...]
Il pan brioche con lievito di birra è perfetto per una colazione speciale, magari una domenica mattina, in cui tutta la famiglia può con calma godersi intimità e risate, mangiare insieme [...]
E' un pane? No perché c'è lo zucchero.E' un dolce? Non proprio almeno per chi ama i dolci molto zuccherosi.Diciamo che è una cosa di mezzo, si può mangiare per colazione perché con la [...]
Programma a brevissima scadenza nelle cucine delle famiglie di Napoli: spadellare le graffe. Carnevale è iniziato, sottrarsi alla ricetta originale delle graffe napoletane è inutile, [...]
INGREDIENTI: 500 gr di farina “00”, 500 gr di farina manitoba, 500 gr di latte fresco intero, 160 grdi zucchero semolato bianco,, 120 gr di burro leggermente morbido, 2 uova, 25 gr [...]
Dall’aspetto potrebbe sembrare una pizza integrale, si tratta invece di una deliziosa pizza Margherita con farina di castagne. Un’alternativa alla ricetta della classica pizza [...]
Il pane soffice al latte è uno dei prodotti da forno giapponesi più famosi. In giapponese shokupan significa letteralmente "mangiare il pane", tanto è vero che tutti i panini giapponesi hanno [...]
ΠΑΝΕΤΌΝΕ (ΣΥΝΤΑΓΗ IGINIO MASSARI) Για το πανετόνε, τον βασιλιά των χριστουγεννιάτικων γλυκών ψωμιών, έχουμε [...]
INGREDIENTI : Per la biga ( lievitazione 4/5 ore ). 80 g di farina Manitoba - 7 g di lievito di birra fresco o 1 cucchiaino raso di quello secco - 40 ml di acqua [...]
Il panettone semplice con lievito di birra è un panettone soffice e facile da preparare, basta buona volontà, degli ingredienti di qualità ed un po’ di tempo per la lievitazione. Anche [...]
I gyoza al vapore con gamberi e verdure sono i tipici ravioli al vapore giapponese, composto da una sfoglia a base di acqua e farina e farciti di verdure, pesce o carne, serviti con una salsa a [...]
Farcito con tonno e formaggio, dalla consistenza soffice e morbida è sicuramente una ricetta d’effetto, che farà la gioia di tutti i commensali. Ingredienti per un albero da 900 grammi [...]
Ecco una nuova settimana e per voi solo dolcezze. Oggi parto con una super golosità i krapfen al cacao e gianduia e come li chiamano sulla costa romagnola i bomboloni. Sono veramente buoni e [...]
Traffico in tilt a Winnipeg, in Canada. Motivo? Un birrificio aveva proposto birra gratis agli operatori sanitari, ma la richiesta ha di gran lunga superato le aspettative, tant’è che [...]
S. Lucia, la notte più lunga che ci sia, solstizio scansate… Dalle nostre parti, questa festa è molto sentita. Cade il 13 dicembre e per quell’occasione si portano doni e dolcetti [...]
In questo fatidico 2020 sono stati sospesi anche i mercatini di Natale (Christkindlmarket) ci mancheranno i loro colori e i loro profumi. Proviamo almeno a fare in casa il tipico dolce [...]
INGREDIENTI : Farina Manitoba 300 g - Farina 00 200 g - Lievito di birra fresco 12 g - Zucchero 70 g - Uovo 1 - Tuorlo 1 - Mascarpone 250 g - Latte tiepido 30 ml - Burro [...]
Se siete tra gli appassionati che preparano il panettone a casa, vi servirà la ricetta di Gabriele Gorlato, lo chef che cuoce le uova a 10.000 Mhz. Solo pochi mesi fa – un’epoca fa [...]
PINCINELLEΣΠΙΤΙΚΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΜΕ ΦΥΣΙΚΟ ΠΡΟΖΥΜΙ Σε περασμένες εποχές, όταν δεν υπήρχε αφθονία υλικών και [...]
Di bellezza insostenibile, il panettone degli chef stellati è anche buono. Non quanto quello dei pasticcieri con i superpoteri ma, come si dice, a ognuno il suo mestiere. Però il clash [...]
Una pagnotta casereccia morbidissima e con un ripieno di olive taggiasche. La ricetta prevedeva 3/4 di farina manitoba e 1/4 di quella 0, ma avevo a casa una farina con fiocchi di patate da [...]
