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Il formaggio fritto con salsa al latte di soia è una preparazione adatta all’antipasto o all’aperitivo pronta a stupire. Non si tratta, infatti, del solito formaggio fritto che è [...]
Gli anacardi vengono ancora in aiuto dei pasticcieri vegani in questa ricetta per sostituire il latte condensato. Pronto in cinque minuti, denso e dolce proprio come l’originale. Le ore [...]
Denis Montanar è un vulcano di idee ed eccovi che alcuni ettari della sua proprietà sono destinati alla produzione di antiche varietà di frumento, mais e grano saraceno per la produzione di [...]
Buongiorno!Fare i biscotti mi piace molto. Mi piace molto dare forme diverse, anche se io a casa non ho tantissimi stampini. Ho sempre le stesse forme: il cuore, gli omini e il cerchio, [...]
Proprio qua vi raccontavo della prima esperienza con la mia Gina…non pensate male, mi raccomando.. Qualcuno si domanderà di chi sto parlando…ehehehe, ma di lei, Gina, la mia Pasta [...]
Gratin di patate, zucca e gambi di broccolo.... e dopo il " Gratin di rape e patate profumato alla noce moscata" ecco un altra versione molto gustosa e poi, che dire....., anche l'occhio [...]
Tra le varie opportunità del mondo vegetale, per consumare proteine alternative alla carne, il tempeth è sicuramente una delle più gradevoli. Si presenta come un panetto di fagioli di soia [...]
Lungo la strada che conduce al mio romitorio milanese – o forse dovrei dire pavese – tra le risaie e i pioppeti c’è un grande negozio di macelleria. Si tratta di una bottega [...]
Semplici da realizzare e con pochi ingredienti, le frittelle vegane salate sono ottime sia per un aperitivo con gli amici che come secondo piatto in occasione del pranzo o della cena di [...]
Ingredienti: 200 g di farina 0 70 g di amido di frumento 125 g di zucchero integrale succo di 1/2 limone scorza grattugiata di 1 grosso limone 1 bustina di mix xantano 1 cucchiaino di [...]
Buongiorno a tutti, iniziamo la settimana con un piatto leggero.L'insalata spesso in questi mesi non è vista come un piatto unico soddisfacente perchè freddo, ma vi garantisco che se [...]
Primo ristorante di cucina etnica stellato d’Italia, il ristorante Iyo si è ormai da qualche anno affermato come una delle destinazioni preferite per i milanesi gourmet in cerca di una [...]
Li ordinate sempre al ristorante giapponese? Qui vi spieghiamo cosa sono e soprattutto come di cucinano gli edamame, i fagioli di soia verdi.
Gli sformati di verdure rappresentano un'idea decisamente allettante per un contorno diverso dal solito. Quello che vi propongo oggi, a base di broccoli e patate, è adatto a chi segua [...]
Riscaldarsi sarà un piacere con il gustoso ed intenso sapore di una calda MugCake alla vaniglia, ce ne sono parecchie da assaggiare cosa state aspettando? MugCake alla vaniglia 80 gr di farina [...]
Una voglia irrefrenabile, un sapore che sa di festa, un piatto unico irresistibile (niente di originale, ma una vera bontà, orgoglio della tradizione gastronomica italica! 😉 ) Ingredienti x [...]
Ingredienti: 200 ml di latte di soia 200 ml di panna vegetale 1 cucchiao e 1/2 di zucchero di canna semi di 1 baccello di vaniglia 20 g di agar agar coulisse di lamponi Procedimento: In un [...]
La prima sensazione che si ha entrando in questa magnifica villa colonica sulle colline di Lecco è quella di essere entrati in un rifugio sicuro e accogliente: l’ampia volta a botte e il [...]
Spadellata di tofu strapazzato e verdure e i nuovi veggie snack sono le novità 2016 che arricchiscono alla linea MyLife dedicata alla clientela veg. Il prodotto di maggiore successo è la pizza [...]
Oggi pasta, senza glutine, molte proteine, molto buona! Ingredienti: 50 g di sedanini di lenticchie rosse 1/2 cipolla dorata 1 gambo di sedano 1 spicchio di aglio 1 cucchiaio di salsa di soia 1 [...]
O adesso o mai più…oggi usiamo gli ingredienti nel frigorifero prima che scadano... Ingredienti in scadenza di questa settimana: 1 tazza riso cotto avanzato 100g di lonza di maiale 1 [...]
I ravioli cinesi al vapore (conosciuti anche come Jiaozi) sono un piatto tipico di Cina, Giappone e Corea, realizzati con un involucro di pasta molto sottile (tipo pasta fillo) ed un ripieno di [...]
Vorremmo parlarvi di una bevanda fermentata, che nel periodo invernale potrebbe essere molto utile per il nostro intestino, il kefir. Originario del Caucaso e noto anche come miglio del profeta, [...]
Questo piatto è molto confortante e goloso, ricorda la domenica, i pranzi in famiglia, il profumo di cose buone che si spande per la casa e la corsa all’ultima patatina rimasta per inzupparla [...]
