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Crema zucchine e basilicoLe creme di verdura sono piatti versatili e ricchi di vitamine e sali minerali, questa preparazione è ottima anche come zuppa fredda estiva, proviamola insieme:vai [...]
Vi ho parlato spesso di fiori e delle loro proprietà in cucina, oggi vi racconterò di un bellissimo evento al quale sono stata ospite il 9 maggio u.s., dove i fiori erano i veri [...]
In previsione di giornate calde oggi vi racconto una ricetta fresca, stuzzicante e molto leggera che vi stupirà e farà stupire i vostri commensali.A base di sedano dalle molteplici proprietà [...]
La crostata è sicuramente uno dei dolci più legati alla tradizione delle nonne quando, ai tempi, si raccoglieva la frutta dal giardino e si preparavano marmellate e confetture in casa.Ottima [...]
Dalla sapienza antica dei popoli oggi vi parlo di cibi fermentati .Sono stati la base dell'alimentazione per molti secoli anche dettato dall'esigenza di favorire la conservazione di [...]
Primavera che avanza e molti i doni che madre terra ci elargisce per rimettere in forza l'organismo dalla pausa invernale.Uno tra i tanti i tarassaco comunemente anche chiamato dente di [...]
Quest'anno vi racconto un po' di Marche:Meravigliose Marche ed una vacanza specialeLa nostra Penisola è davvero tutta bella, percorrere l'adriatica lungo i colli dell'Appennino [...]
Parliamo della guacamole, questa salsa messicana, famosissima in tutto il mondo, a base di avogado.Esistono due versioni principali di guacamole in Messico determinate dall'origine del [...]
Conoscete l'avogado? Chi non ha mai gustato la golosissima guacamole per esempio?E' un altro frutto stupendo per la nostra salute che spicca per le sue capacità di contrastare il [...]
Friabili , inzupposi e leggeri, oggi un po' particolari per la loro forma a ciambella, con una base classica di ricotta ed il siero di kefir che sostituisce latte o burro.Naturalmente la [...]
Mi spiace mio caro intellettoVattene a letto e dormici su - Il cammino di Santiago in taxiLO SMOOTHIE IL KEFIR E LA FRUTTAIngredienti190 g di melone freddissimo190 g di kefir di latte [...]
Oggi vi racconto la mia ricetta per un ragù di pesce molto veloce da preparare e veramente goloso da gustare.Ho utilizzato per prepararlo la coda di rospo che ha un sapore molto morbido che ben [...]
Oggi vi presento finalmente il mio amico di colazione e merenda che ormai da molti mesi mi accompagna e mi dà la giusta carica ogni santo giorno.Devo dire che in questi ultimi mesi è stato un [...]
Torniamo ai prodotti di eccellenza offertici da VDG Market con una crema di aceto balsamico IGP al succo di lampone per questa deliziosa panna cotta.Sull'aceto balsamico c'è tutto un [...]
Oggi prepariamo insieme delle tortine golose per una colazione sana.Ve le presento a base di arancia, ma sono ottime con qualsiasi agrume, limoni, mandarini, pompelmi...Friabili e inzuppose per [...]
Vi racconto la storia di un Italia che c'era:era un fiorire di piccole aziende a conduzione famigliare che producevano in loco i prodotti della loro terra con passione ed ingegno.Essendo una [...]
Siamo vicini alla Pasqua e le uova sono di rito.Oggi vi voglio raccontare un prodotto davvero interessante a base di soia e curcuma;adatto a diete vegane o per intolleranti ho pensato di [...]
L'arrivo della bella stagione ci dona delle vere perle di bontà: i piselli.Sono davvero ricchissimi e utili per la nostra salute e molto più digeribili degli altri legumi;sono la fonte [...]
Le torte di mele non stancano davvero mai, sono per antonomasia il sinonimo di una merenda o colazione sana da sempre.Oggi vi propongo un plumcake veloce e molto soffice anche grazie [...]
Come variante alle classiche lasagne, modificando il modo di farcire la pasta, otteniamo i classicissimi cannelloni.La forma ci permette di utilizzare delle farciture meno consistenti e sono [...]
La catalogna, questa classica verdura invernale dal sapore amarognolo, preziosa per la nostra salute, fa parte della famiglia delle cicorie;più famosa al sud della nostra penisola nella [...]
Come promesso ecco l'altra ricetta con le arachidi protagoniste, questa volta salata.Ho rivisitato una preparazione molto antica dalle origini francesi: la blanquette;nata come un piatto di [...]
Chiacchierando di cucina con le amiche si scoprono sempre nuove cose, per esempio davo per scontato che di panzerotti originali esistessero solo quelli campani con la pasta a base di patate, li [...]
Oggi vi parlo di arachidi:sapevate che la pianta delle arachidi è originaria del Brasile, appartiene alla specie delle leguminose e alla famiglia delle Papilionacee. Sono una fonte importante [...]
Il baccalà è una fonte importante di proteine nobili ed omega 3;li ho uniti in questa ricetta a quelli vegetali del melograno, questo splendido frutto dai grani color rubino ricco di vitamine, [...]
