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Buona ed economica la carne di maiale che, sfatando un po' la leggenda, è molto meno calorica della carne di manzo e con meno apporto di colesterolo.Oggi mi sono avanzati dei ritagli ed ho [...]
Tempo di carciofi e sono davvero ottimi in molte ricette;oggi ve li propongo in un classico della nostra cucina: le lasagne!Le ho preparate a base vegetariana insaporiti con provola, ma si [...]
Eccomi con voi a concludere un'altro anno passato insieme tra padelle e mestoli!Un appuntamento al quale non so rinunciare.L'anno appena passato ha portato molte novità ed è stato un [...]
Oggi vi propongo la ricetta per un antipasto goloso perfetta per un buffet creata per le feste con poca spesa e tanto gusto;di sicuro effetto nella presentazione semplice in bicchierini [...]
Ottimi fingerfood i canapè di pasta sfoglia;li ho preparati per il cenone di Natale come buffet a base vegetariana con la sola alternativa della cips di pancetta che può essere sostituita con [...]
Una ricetta molto semplice quella delle girelle di uova farcite, danno spazio alla fantasia.Riusciamo a renderla un antipasto leggero con pochi accorgimenti.Le possiamo impreziosire con [...]
Oggi la cheesecake ve la propongo salata per un antipasto insolito ed un po' particolare che mi sono inventata per il menù di magro della Vigilia in un accostamento di sapori decisi per [...]
La ricetta della pasta coi broccoli è molto basica e si presta bene alle molte varianti che troviamo nella cucina di tutte le regioni della nostra penisola.E' sicuramente una ricetta di [...]
Gli involtini sono un piatto che da spazio alla fantasia ed è sempre gradito.Avete mai provato a prepararli con la lonza di maiale?Presentati con una purea fatta col cavolfiore diventano una [...]
Il sedano rapa un tubero invernale dal sapore delicatissimo e con tutte le preziose proprietà del sedano.Oggi ve lo propongo in questo semplice sformato con taleggio e cipollaprepariamolo [...]
L'ananas è un gran bel frutto con poche calorie e tantissime proprietà nobili, ottimo in estate e perfetto d'inverno, ben si presta a tante preparazioni dolci e salate.E che dire del [...]
La verza, come verdura fresca invernale nelle zone nordiche dell'Italia, è stato spunto di mille ricette nella realtà di generazioni.Ottima per preparare degli involtini per esempio che, [...]
Una ricetta molto classica della nostra cucina lo spezzatino di vitello coi funghi , ottimi se freschi, che parla di fine estate e che ci accompagna nella stagione più fredda.Ottima in molte [...]
Ancora la zucca in questa ricetta con il pollo in abbinamento col finocchio in un piatto bilanciato e molto dietetico viste le proprietà degli ingredienti.La cottura in tajine poi valorizza il [...]
Ed eccomi con 'ultima parte del mio racconto dell'interessante tour in Emilia-Romagna con QuiDaNoi.Questo viaggio mi ha permesso di conoscere anche delle realtà artigianali, uniche nel [...]
Ci sono canneti che fanno dei fiori molto particolari che mi hanno ispirata per la forma di questo piatto,solo vagamente simile al shish kebab della cucina marocchina a base di carne di agnello [...]
Continua il mio racconto del tour in Emilia Romagna tra le realtà delle varie cooperative, non solo agricole, che raggruppano, trasformano e mettono sul mercato i frutti di tante persone [...]
Vi ho parlato della pasta frolla e delle sue varianti in questa ricetta, oggi ve la voglio presentare per dei biscotti golosi e delle crostatine con la marmellata di mele su di una base [...]
Il termine Cagnone deriva dal lombardo cagnòn che significa baco poichè i chicchi rimangono gonfi e staccati assomigliando a delle piccole larve. Talvolta viene anche denominato [...]
Vi voglio parlare di una realtà tutta italiana, la realtà di persone comuni che, con amore, impegno e tenacia,mettendo a frutto ognuna le propria esperienze ed i loro prodotti, lottano ogni [...]
Autunno , tempo indiscusso per i chiodini o famigliole,nascono dai tronchi d'albero abbattuti o dai ceppi, come piccoli chiodi gialli o marroncini, a seconda dell'albero che li ospita, [...]
Ed io che sono una golosa di natura e devo fare esperimenti ho messo alla prova la Birra Bilinia del Birrificio Balanders di Marco Bezzi in questa ricetta.Ho approfittato di un bel pomeriggio [...]
Anche se fuori stagione per i peperoni ormai, e sapete che sconsiglio sempre l'uso di prodotti al di fuori del loro periodo di maturazione spontanea,voglio ugualmente darvi questa ricetta [...]
Ultima tappa del mio primo e fortunato blogtour nella Valle dei Segni, riparto sotto la pioggia da Ponte di Legno scendendo un po' di quota, per raggiungere, poco più giù, Edolo:una [...]
Ed il viaggio prosegue verso Ponte di Legno, famoso centro turistico per chi ama gli sports invernali e non solo.Nella piazza centrale sorge l'edificio del Ristorante San Marco dello chef [...]
