La cucina haitiana presenta alcune caratteristiche peculiari che le garantiscano un'identità ben definita.

dal 18 November 2012 su lacucinadisusana.blogspot.com

La cucina di Haiti presenta numerose analogie con le altre cucine caraibiche, sebbene alcune caratteristiche peculiari le garantiscano un'identità ben definita.

Le verdure e le carni sono ampiamente utilizzate; tra le prime troviamo impiegati soprattutto i pomodori, i cavoli e i peperoni (rossi e verdi), tra le seconde le più diffuse sono quella di pollo, di capra, di manzo e, in minor misura, di maiale. I piatti vengono abbondantemente insaporiti con erbe aromatiche e peperoni, rendendo la cucina haitiana piuttosto speziata ma non eccessivamente p [...leggi]

tags : latte succo dolci birra salsa banane frutta manzo pollo riso
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