INGREDIENTI
Per 4 persone
350g di pennette integrali
3 cucchiai di olio d’oliva
30g di burro
1/2 cipolla
300g di polpa di pomodoro a pezzi
2 zucchine
100g di olive nere
1 mazzetto di prezzemolo
sale e pepe
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Tritate la cipolla e fatela soffriggere in olio e burro, aggiungete le zucchine a fettine, fatele prima cuocere a fuoco lento e poi rosolatele e fatele colorire un poco.
Unite la polpa di pomodoro tritata, salate e pepate.
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