Polpette di fegatini nella rete - Chiftele de drob in prapor - Liver meatballs wrapped in the caul

dal 1 May 2022 su lacucinadicrista.blogspot.com

 

Ingredienti:
400 gr fegatini e cuori di pollo *1 cipollotto ( con la parte verde )1 spicchio d'aglioolio 1 uovo sodo 1 uovosale, pepe, alloro, aneto ( va bene anche il prezzemolo )la rete di maiale 
Fatte stufare i fegatini e i cuori di pollo nel grasso con la cipolla, l'aglio, sale, pepe e foglia d'alloro. Una volta pronto, togliete l'aglio e tritate con un coltello la carne insieme al uovo sodo e l'aneto. Aggiungete l'uovo crudo sbattuto e a cucchiaiate mette questo composto sui pezzi di rete e fate dei involtini tondi,Friggete queste polpette avvol [...leggi]

tags : pollo olive wine vin forno padella tacchino carciofi griglia coniglio
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