Palline di polenta con mortadella e scamorza

dal 28 November 2013 su dolcienonsolo.myblog.it

250 g di polenta
4-6 fette di mortadella
2 uova
3 – 4 cucchiai di pangrattato
100 g scamorza fresca
olio q.b.
1 mozzarella

Preparate la polenta seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.

Fate raffreddare e poi formate tante palline della grandezza di una noce.
In una ciotola rompete le uova, salate, pepate e sbattete leggermente.
Passate le palline di polenta prima nell’uovo, poi nel pangrattato e poi friggete in olio bollente.
Prendete dei contenitori di alluminio e disponete lateralmente qualche striscia [...leggi]

tags : noce forno mortadella mozzarella
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