Sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle a rondelle.
Inserire la farfalla nel Bimby, poi sistemare le patate nel boccale e bagnarle con il latte.
Insaporirle di sale e cuocere 25 min. 100° vel. 1
A cottura ultimata, unire il burro, il parmigiano e la noce moscata, se gradita.
Montare il purè di patate 30 sec. vel. 4.
Tenere in caldo il purè di patate.
Rimuovere il torsolo della scarola e sfogliarla, eliminandole foglie esterne più rovinate.
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