I noodles con verdure sono un piatto tipico della cucina cinese.
I noodles (o spaghetti cinesi), dopo essere stati lessati, vengono saltati in un wok assieme a verdure di vario tipo: zucchine, carota, cavolo cinese, germogli di soia, aglio, cipollotto, zenzero, etc.
Tali verdure possono variare in base ai gusti personali.
L’aggiunta di salsa di soia rende i noodles alle verdure ancora più gustosi e saporiti, in particolare se il piatto viene anche insaporito con la salsa di ostriche.
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