Spezzatino di Agnello
INGREDIENTI PER 4 PERSONE1 kg abbondante di spalla d’agnello divisa in pezzi di media grandezza, 500 g di piselli, 1 cipolla, 2 spicchi d’aglio svestiti, 1 mazzetto di prezzemolo, 5 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, sale e pepe nero.
PREPARAZIONESciacquare lo spezzatino d’agnello ed asciugarlo, tamponandolo con carta assorbente da cucina.
Sbucciare la cipolla, lavarla e tritarla finemente.
Pelare gli spicchi d’aglio e lavarli.
Lavare e tritare il prezzemolo.
Versare l’olio in una padella antiaderente e scaldarlo. [...leggi]
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