MEDAGLIONI RIPIENI AI FUNGHI

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Medaglioni ripieni ai Funghi


INGREDIENTI PER 4-6 PERSONE:
Per i medaglioni di pasta:
300 g di farina 00, 3 uova, sale.
Per il ripieno di ricotta e noci:
300 g di ricotta fresca (a proprio gusto di mucca o di pecora), 80 g di parmigiano grattugiato, 100 g di gherigli di noci, 1 ciuffetto di prezzemolo, 1 pizzico di noce moscata, sale e pepe.
Per la salsa ai funghi:
400 g di funghi porcini, 15 g di funghi secchi, 1 spicchio d’aglio, 200 ml di panna da cucina, olio extravergine d’o [...leggi]

tags : funghi farina pulire fuoco salsa noce panna porcini ricotta mescolare
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