Ingredienti per 3 persone:
90 g di spezzatino di soia (si trova in negozi specializzati in alimenti biologici o anche in farmacia), 2 patate medie, 2 carote, un porro, brodo vegetale, prezzemolo, concentrato di pomodoro, olio evo.
Preparazione:
Preparare 750 ml di brodo, spegnere la fiamma e versare lo spezzatino di soia lasciandolo idratare per circa 15-20 minuti.
Nel frattempo tagliare il porro a rondelle e cominciare a soffriggerlo.
Pelare le patate, tagliarle a cubetti e aggiungerle al porro, allungando con un po’ d [...leggi]
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