Lavare accuratamente l'arancia e grattugiane la scorza prendendo soltanto la aprte arancione, poi tagliarla a metà e spremere il succo di mezza.
Mettere il burro con la scorza dell'arancia in una padella e farlo sciogliere lentamente.
Stemperare i tuorli d'uovo con il succo dell'arancia e con la panna liquida, metterli in una zuppiera e aggiustare di sale e pepe.
Cuocere la pasta in abbondante acqua bolente salata, scolarla e versarla in una zuppiera con la salsa all'arancia, mescolando per amalgamarli bene.
Versare sulla pasta il burro profumato all'arancia, mescolare [...leggi]
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