Mondare e lavare il cavolo verza e metterlo a scolare.
Tritare la pancetta e soffriggerla in una padella con 25 g di burro, aggiungere le foglie di cavolo e lasciarle stufare a fuoco basso per qualche minuto poi condire con sale e pepe e togliere dal fuoco.
Preparare il brodo, tagliare a fettine sottili la fontina.
Adagiare uno strato di fette di pane nel fondo di una pirofila, ricoprirle con foglie di cavolo e poi con fette di fontina.
Continuare gli strati fino al termine degli ingredienti terminando con la fontina.
versare il brodo nella pirofila, ricoprire con [...leggi]
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